Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Dit is eigenlijk de varkensvariant van een wagyu bavette. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken en toen ik het tegenkwam, kon ik het niet laten liggen. De combinatie van het vettige sappige vlees met de oosterse smaken gaan zo goed samen, niet normaal lekker.

Risotto met paddenstoelen en truffel

Tue, 04 Sep 2012 04:44:39 +0000

Een van de lekkerste risotto’s hadden ze bij La Locanda in Heiloo, waar ze met een hele parmezaan aan je tafel kwamen en daar je truffelrisotto doorheen schepten. De kaas smolt door de warme risotto en met een grote lepel schepten ze vervolgens de risotto weer op je bord, vergezeld met hele grote krullen warme parmezaan… Helaas bestaat dit restaurant niet meer. Mocht je een hele parmezaan hebben liggen… dan weet je hoe je hem moet serveren ;-).

Groenten/Champignons en Paddestoelen/Cantharellen on Koken met Koesen

Bapao met Iberico Secreto

Risotto met paddenstoelen en truffel