Kruiden/Koriander/Korianderpoeder on Koken met Koesen

Mexicaanse burger

Wed, 02 Sep 2020 19:50:00 +0000

Deze burger is geïnspireerd op een burgerrestaurant waar we tijdens de lunch wel eens kwamen, ‘de Mexicaan’. Hoe ze hem daar precies maakten weet ik niet meer, dat is al lang geleden, maar dit is mijn take op De Mexicaan.

De guacamole in combinatie met de frisse, maar sterke en pittige ‘Pico de Gallo’, dé Mexicaanse salsa met de kleuren van de Mexicaanse vlag, geeft een heel mooi geheel. Erg lekker met een ijskoud biertje in de zomer.

Rendang

Tue, 02 Apr 2019 06:11:00 +0000

Rendang van Oma Ita.

Chicken tikka

Sun, 03 Feb 2019 16:01:22 +0000

Chicken Tikka is gegrilde en gemarineerde kip zoals ze dat in India in een tandoor doen. Als je dit ooit gegeten hebt, wil je je kip niet anders meer…

Mijn alternatieve shoarma

Fri, 23 Nov 2018 19:38:00 +0000

Een andere take op de traditionele shoarma, deze is met kip en avocado, een soort mix tussen Marokkaans en Mexicaans. Ik had een keer zin in shoarma, maar ik wilde eens iets anders proberen te maken, dus in plaats van varken of lam gebruikte ik kip en in plaats van knoflooksaus op basis van mayo een guacamole met yoghurt.

Braadworst

Sat, 05 Jun 2021 12:35:31 +0000

Dit is ons heerlijke braadworst recept. Hij is niet teveel gekruid waardoor hij eigenlijk overal wel goed bijpast, zoals bij de bloemkool, maar ook gewoon lekker op de BBQ.

Koek- en speculaaskruiden

Sun, 27 Dec 2015 16:15:00 +0000

Koek- en speculaaskruiden zijn zeer goed bruikbaar in verschillende recepten, zoals speculaastaart, ontbijtkoek of voor een feeststol met kerst.

Indonesisch buikspek van de BBQ

Wed, 18 Feb 2015 15:54:00 +0000

Rick heeft het altijd over zijn buikspek, dus dat moesten we een keer maken, ik snap waarom hij het er altijd over heeft ;-).