Kruiden/Paprikapoeder on Koken met Koesen

Mexicaanse burger

Wed, 02 Sep 2020 19:50:00 +0000

Deze burger is geïnspireerd op een burgerrestaurant waar we tijdens de lunch wel eens kwamen, ‘de Mexicaan’. Hoe ze hem daar precies maakten weet ik niet meer, dat is al lang geleden, maar dit is mijn take op De Mexicaan.

De guacamole in combinatie met de frisse, maar sterke en pittige ‘Pico de Gallo’, dé Mexicaanse salsa met de kleuren van de Mexicaanse vlag, geeft een heel mooi geheel. Erg lekker met een ijskoud biertje in de zomer.

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Gevlinderde kip

Sat, 15 Aug 2020 10:20:50 +0000

Na alle manieren geprobeerd te hebben bereid ik kip van de BBQ bijna nooit meer anders dan zo. Ik vlinder hem en rooster hem direct boven het vuur, daardoor krijgt hij echt die BBQ grillsmaak. Door de kip te vlinderen wordt hij overal gelijk gaar en blijft hij overal sappig. Best. Chicken. Ever.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Runderwang tortillas

Tue, 22 May 2018 04:13:00 +0000

Pulled runderwang alla Barbacoa, op tortilla’s met salsa en rode koolsla. Het is de bedoeling dat de runderwang helemaal uit elkaar valt en boterzacht wordt. Je moet hier wel wat geduld voor hebben.

Hamburger bacon ei

Tue, 03 Nov 2015 06:12:00 +0000

Als je zelfgemaakte bacon hebt moet je deze burger echt eens proberen…

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Steak rub

Fri, 13 Nov 2020 21:26:00 +0000

Als je een keer wat anders wilt dan alleen peper en zout op je rundvlees is dit een lekkere rub om te proberen.

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Chorizo salsa burgers

Thu, 12 Feb 2015 11:00:00 +0000

Op het moment van schrijven misschien wel mijn favoriete burger. Verse chorizo burgers met tomaten koriander salsa.

Garnalen en avocado met een ouderwetse Marie Rose saus

Tue, 25 Feb 2014 19:33:17 +0000

Dit recept van Jami Oliver eet iedereen zijn vingers bij op.