Kruiden/Selderij on Koken met Koesen

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Elke winter maakte mijn opa wel erwtensoep, een klassieker waar iedereen met herfst- en winterweer naar uitkeek… Vroeger maakte hij dat altijd met een halve varkenskop, later gewoon met varkenspoten. Omdat ik het mooi vind om alles van het dier te gebruiken heb ik een halve varkenskop genomen, maar je kan ook gewoon een kilo extra varkenspoot erin stoppen.

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Dit is mijn koolsla, geïnspireerd door Malcom Reed, een prachtige Youtube BBQer. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven met wat andere verhoudingen. Het is belangrijk om niet teveel frietsaus te doen, omdat je anders alleen maar een bak vet zit te eten. Alles moet in balans zijn voor de perfecte koolsla.

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Steak rub

Fri, 13 Nov 2020 21:26:00 +0000

Als je een keer wat anders wilt dan alleen peper en zout op je rundvlees is dit een lekkere rub om te proberen.

Steak rub

Fri, 13 Nov 2020 21:26:00 +0000

Als je een keer wat anders wilt dan alleen peper en zout op je rundvlees is dit een lekkere rub om te proberen.

Hazenrug met gepeperde wildjus

Mon, 14 May 2018 11:05:00 +0000

Hazenrug, kort gebakken op de BBQ met heerlijke wildjus.

Hazenrug met gepeperde wildjus

Mon, 14 May 2018 11:05:00 +0000

Hazenrug, kort gebakken op de BBQ met heerlijke wildjus.