Overig on Koken met Koesen

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Op vakantie in de regio Veneto in Italië waren we uit eten met Marijns oud-collega Giovanni en zijn gezin. Als dessert bestelde hij voor ons deze sbrisolona. Toen de bediening de koek bracht, werd er een grote fles grappa naast gezet. Tot onze verrassing goot Giovanni de grappa over de koek heen! Zelfs als je normaal gesproken geen grappa drinkt, raad ik toch aan om het te proberen. Geloof me, het voegt echt een extra diepte aan de smaak toe. Wel één waarschuwing: als je deze koek eenmaal begint te eten, kun je niet meer stoppen ;-).

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Wat doe je met overgebleven eiwitten van een ander baksel als je man niet zo van merengue houdt? Op zoek naar een ander recept met eiwitten. Ik stuitte op een recept voor financiers, een soort cakejes met beurre noisette. Alle ingrediënten had ik in huis, dus besloot ik ze uit te proberen. De buitenkant van deze financiers is lekker chewy, de binnenkant nog zacht en zodra een hap doorslikt, denk je : “Oh, dáár is de beurre noisette!”. Meteen een nieuwe favoriet…. ook bij Marijn! :-).

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Financiers

Tue, 17 Aug 2021 10:48:06 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Ik had een tijdje geleden ricotta nodig in een recept, maar ja, daarna zat ik nog met een driekwart vol bakje… Weggooien is zonde, maar wat doe je er dan mee? Ik heb de oplossing gevonden: deze muffins maken! Door de ricotta blijven ze heerlijk zacht vanbinnen. Ze hebben een vrij neutrale vanillesmaak, dus je kunt zelf experimenteren met verschillende toppings.

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Gesuikerde ricotta-muffins

Mon, 16 Aug 2021 14:51:04 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Ik ben gek op chocolade en dit ijs is werkelijk de chocoladehemel op aarde. Dit is de perfecte balans tussen romig, bitter en zoet. Tabasco komt misschien een beetje raar over, maar met een paar druppeltjes versterk je de chocolade nog nét even iets extra.

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Spruitjesenveloppen

Tue, 30 Mar 2021 19:13:38 +0000

Voor mij (Jenny) is dit recept echt jeugdsentiment. Toen ik deze foto in de familie-appgroep deelde, stuurde mijn zus dan ook meteen: “Oooooohhh spruitjesenveloppen!! Weet je hoe lang ik die al niet heb gegeten?!?!”. Let wel op: als ze net uit de oven komen, is de vulling loeiheet.

Spruitjesenveloppen

Tue, 30 Mar 2021 19:13:38 +0000

Spruitjesenveloppen

Tue, 30 Mar 2021 19:13:38 +0000

Spruitjesenveloppen

Tue, 30 Mar 2021 19:13:38 +0000

Portobelloburger met blauwe kaas

Fri, 27 Nov 2020 11:00:00 +0000

Deze vegetarische hamburgers vragen wat voorbereiding, maar dat betaalt zich dubbel en dwars uit in smaak! Wij vinden 1 burger een beetje weinig voor het avondeten maar 2 wel weer veel. Daarom is dit recept voor 3 burgers met 2 broodjes, de derde burger kun je delen zonder broodje.

Portobelloburger met blauwe kaas

Fri, 27 Nov 2020 11:00:00 +0000

Roggebrood

Sun, 22 Nov 2020 19:05:00 +0000

Normaal houd ik niet van roggebrood uit de supermarkt, zompige, kleffe, zure hap… ik kan er niet aan wennen… Deze versie van ons eigen roggebrood en dan ook nog in combinatie met onze [erwtensoep](/recipe/erwtensoep) en Zeeuws spek is echter hemel op aarde!

Roggebrood

Sun, 22 Nov 2020 19:05:00 +0000

Roggebrood

Sun, 22 Nov 2020 19:05:00 +0000

Roggebrood

Sun, 22 Nov 2020 19:05:00 +0000

Roggebrood

Sun, 22 Nov 2020 19:05:00 +0000

Mediterraanse zeebaars uit de oven

Fri, 20 Nov 2020 10:01:53 +0000

Ondanks dat ons land aan zee ligt, staan Nederlanders niet bekend als grote viseters. Daar komt met dit recept geheid verandering in!

Mediterraanse zeebaars uit de oven

Fri, 20 Nov 2020 10:01:53 +0000

Ondanks dat ons land aan zee ligt, staan Nederlanders niet bekend als grote viseters. Daar komt met dit recept geheid verandering in!

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Jaren geleden zijn deze in de familie beroemd gemaakt door tante Charlotte, ik kan me het nog goed herinneren. De amandel en dan dat vleugje citroen… Crunchy, maar nog een heel klein beetje zacht in het midden… Mooi goudgeel tot bruin… Perfectie! Alleen gevulde koeken kunnen wedijveren met deze amandelkrullen om de plek van ‘favoriete koek ever’.

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Amandelkrullen

Thu, 19 Nov 2020 15:50:00 +0000

Bloemkool met bechamelsaus

Fri, 13 Nov 2020 14:12:00 +0000

Oer-Hollandse bloemkool met bechamelsaus. Vroeger was dit samen met spaghetti bolognese mijn favoriete avondeten, maar nog steeds kan ik hier erg van genieten, zeker met een goede braadworst erbij.

Bloemkool met bechamelsaus

Fri, 13 Nov 2020 14:12:00 +0000

Oer-Hollandse bloemkool met bechamelsaus. Vroeger was dit samen met spaghetti bolognese mijn favoriete avondeten, maar nog steeds kan ik hier erg van genieten, zeker met een goede braadworst erbij.

Bloemkool met bechamelsaus

Fri, 13 Nov 2020 14:12:00 +0000

Oer-Hollandse bloemkool met bechamelsaus. Vroeger was dit samen met spaghetti bolognese mijn favoriete avondeten, maar nog steeds kan ik hier erg van genieten, zeker met een goede braadworst erbij.

Draadjesvlees

Mon, 26 Oct 2020 20:14:39 +0000

Draadjesvlees is wat mij betreft het ultieme herfstgerecht. Laat het buiten maar waaien en regenen, met een hete pan uit de oven en een goed glas rode wijn erbij merk je daar helemaal niks van.

Draadjesvlees

Mon, 26 Oct 2020 20:14:39 +0000

Draadjesvlees is wat mij betreft het ultieme herfstgerecht. Laat het buiten maar waaien en regenen, met een hete pan uit de oven en een goed glas rode wijn erbij merk je daar helemaal niks van.

Draadjesvlees

Mon, 26 Oct 2020 20:14:39 +0000

Draadjesvlees is wat mij betreft het ultieme herfstgerecht. Laat het buiten maar waaien en regenen, met een hete pan uit de oven en een goed glas rode wijn erbij merk je daar helemaal niks van.

Vanilleijs

Sun, 04 Oct 2020 11:23:20 +0000

Als je dit vanilleijs hebt geproefd, wil je nooit meer uit de supermarkt. Probeer een zo goed mogelijke kwaliteit vanillestokje te krijgen, dan heb je echt genoeg aan een half stokje. Voor het melkpoeder gebruik ik gewoon het poeder dat je door je koffie kunt roeren.

Vanilleijs

Sun, 04 Oct 2020 11:23:20 +0000

Vanilleijs

Sun, 04 Oct 2020 11:23:20 +0000

Vanilleijs

Sun, 04 Oct 2020 11:23:20 +0000

Vanilleijs

Sun, 04 Oct 2020 11:23:20 +0000

Broodje biefstuk

Mon, 14 Sep 2020 10:22:00 +0000

Broodje biefstuk, een simpele en lekkere manier om je biefstuk te eten, met champignons en in dit geval een bearnaise saus. Maar je kan er natuurlijk op doen wat je wilt, varieer gerust!

Broodje biefstuk

Mon, 14 Sep 2020 10:22:00 +0000

Broodje biefstuk, een simpele en lekkere manier om je biefstuk te eten, met champignons en in dit geval een bearnaise saus. Maar je kan er natuurlijk op doen wat je wilt, varieer gerust!

Broodje biefstuk

Mon, 14 Sep 2020 10:22:00 +0000

Broodje biefstuk, een simpele en lekkere manier om je biefstuk te eten, met champignons en in dit geval een bearnaise saus. Maar je kan er natuurlijk op doen wat je wilt, varieer gerust!

Zoetzure komkommer

Tue, 25 Aug 2020 20:33:58 +0000

Dit simpele bijgerecht is een gevalletje ‘altijd goed’ bij elk Aziatisch gerecht.

Zoetzure komkommer

Tue, 25 Aug 2020 20:33:58 +0000

Dit simpele bijgerecht is een gevalletje ‘altijd goed’ bij elk Aziatisch gerecht.

Gebakken rijst met tofu en ei

Tue, 25 Aug 2020 20:16:50 +0000

Eerlijk is eerlijk: ik ben niet per se een groot fan van tofu. In mijn beleving is het toch vaak een beetje smakeloos goedje. Maar in dit recept maakt de tofu het juist heerlijk romig. Aanrader dus, ook voor de tofu-sceptici onder ons!

Gebakken rijst met tofu en ei

Tue, 25 Aug 2020 20:16:50 +0000

Gebakken rijst met tofu en ei

Tue, 25 Aug 2020 20:16:50 +0000

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Griesmeelpudding

Tue, 25 Aug 2020 07:02:00 +0000

Dit is echt jeugdsentiment: zondags bij mijn opa en oma eten en dan stond het pannetje griesmeelpudding al buiten af te koelen. Mijn opa keek dan altijd al met een smulgezicht of ik het doorhad…

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Nasi goreng

Sat, 08 Aug 2020 09:18:23 +0000

Zoveel wegen als er zijn naar Rome, zoveel versies nasi goreng zijn er. Dit is mijn simpele maar erg lekkere versie.

Nasi goreng

Sat, 08 Aug 2020 09:18:23 +0000

Zoveel wegen als er zijn naar Rome, zoveel versies nasi goreng zijn er. Dit is mijn simpele maar erg lekkere versie.

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Lava cakejes

Sun, 19 Jul 2020 19:23:47 +0000

Wat is er nou beter dan een superzacht chocoladecakeje? Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken!

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Toen we bij de Lindenhoff aan het shoppen waren en een heel gesprek hadden met de slager had hij het over ribvingers, dat dat zo lekker was. De avond ervoor marineren in een oosterse marinade en dan lekker op de bbq was zijn advies. Dit is mijn versie.

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Roti Kip

Sun, 28 Jun 2020 15:40:00 +0000

Dit Surinaamse recept stond ooit in de Metro door Ramon Beuk, die het weer van zijn oma had. Een keer gemaakt, daarna nooit meer anders. Dit is voor mij de perfecte roti.

Roti Kip

Sun, 28 Jun 2020 15:40:00 +0000

Dit Surinaamse recept stond ooit in de Metro door Ramon Beuk, die het weer van zijn oma had. Een keer gemaakt, daarna nooit meer anders. Dit is voor mij de perfecte roti.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Dit is eigenlijk de varkensvariant van een wagyu bavette. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken en toen ik het tegenkwam, kon ik het niet laten liggen. De combinatie van het vettige sappige vlees met de oosterse smaken gaan zo goed samen, niet normaal lekker.

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Rendang van de BBQ

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Dit is de rendang van Huub die hij met PitmasterX maakte. Een klassieke curry uit de Indonesische keuken, maar dan met een BBQ twist.

Door het vlees eerst op de BBQ te roken en vervolgens te grillen krijg je een hele mooie diepe smaak in de rendang. Maar als je geen zin hebt om het op de BBQ te doen, kan je het vlees ook bakken in de pan en vervolgens in de oven laten garen.

Rendang van de BBQ

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Dit is de rendang van Huub die hij met PitmasterX maakte. Een klassieke curry uit de Indonesische keuken, maar dan met een BBQ twist.

Rendang van de BBQ

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Dit is de rendang van Huub die hij met PitmasterX maakte. Een klassieke curry uit de Indonesische keuken, maar dan met een BBQ twist.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Zuurdesembrood

Tue, 05 May 2020 07:29:00 +0000

Hoewel de wereld behoorlijk op zijn kop werd gezet door het coronavirus, zijn er ook voordelen aan elke dag thuis moeten werken. Je eigen verse zuurdesembrood kunnen bakken is zo’n voordeel. Begin een dag van tevoren wel ’s ochtends, want het kost best wat tijd om te maken.

Zuurdesembrood

Tue, 05 May 2020 07:29:00 +0000

Zuurdesembrood

Tue, 05 May 2020 07:29:00 +0000

Zuurdesembrood

Tue, 05 May 2020 07:29:00 +0000

Zuurdesemstarter

Tue, 05 May 2020 07:20:00 +0000

Er zijn veel verschillende soorten zuurdesemstarter, dit is er een op basis van roggemeel en dat heeft mijn voorkeur. Rogge is namelijk iets vergevingsgezinder dan gewone bloem en hierdoor perfect voor een starter aangezien je hem heus wel een keer gaat vergeten te voeden… maar dat doen wij natuurlijk nooooiitt…. ;-).

Zuurdesemstarter

Tue, 05 May 2020 07:20:00 +0000

Zuurdesemstarter

Tue, 05 May 2020 07:20:00 +0000

Tunesische Casse-Croute

Fri, 07 Feb 2020 07:17:00 +0000

Op de zaak hebben we een chatkanaal waarin we recepten delen. Mijn collega Laila, met Tunesische roots, kwam met dit recept. Het is meteen een van mijn all-time favoriete broodjes geworden.

Het bestaat eigenlijk uit 6 onderdelen die allemaal eenvoudig en snel te maken zijn, maar bomvol smaak zitten. Eerst een lekker rustiek stokbrood, dan een pittige tomatensaus, een groentesalsa, een pickle en tot slot gegrilde tonijn en een eitje. Het komt allemaal samen tot een waar feestje.

Tunesische Casse-Croute

Fri, 07 Feb 2020 07:17:00 +0000

Op de zaak hebben we een chatkanaal waarin we recepten delen. Mijn collega Laila, met Tunesische roots, kwam met dit recept. Het is meteen een van mijn all-time favoriete broodjes geworden.

Mojito

Thu, 29 Aug 2019 10:40:00 +0000

Mexicaanse Mojito van mijn Mexicaanse collega Daniela. De lekkerste Mojito die ik ooit gedronken heb. Lekker weertje, de pizzaoven staat aan, ik ben pizza’s aan het maken en zij is de Mojito’s aan het maken… Life’s good!

Dat randje zout op het glas moet je trouwens echt niet overslaan, dat geeft zo’n lekkere balans als je een slok neemt!

Mojito

Thu, 29 Aug 2019 10:40:00 +0000

Dat randje zout op het glas moet je trouwens echt niet overslaan, dat geeft zo’n lekkere balans als je een slok neemt!

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 24 uurs

Mon, 29 Apr 2019 08:12:00 +0000

In Italië hebben ze de ‘Associatie van de échte Napolitaanse pizza’. Iedereen die ’echte’ Napolitaanse pizza wil maken, moet aan een heleboel regels voldoen, waaronder precies het recept voor het deeg navolgen. Dat is dit recept en ook meteen het beste recept. Maak het deeg 24 uur voor je de pizza gaat bakken.

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 24 uurs

Mon, 29 Apr 2019 08:12:00 +0000

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 24 uurs

Mon, 29 Apr 2019 08:12:00 +0000

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 24 uurs

Mon, 29 Apr 2019 08:12:00 +0000

Citroensorbet

Sun, 07 Apr 2019 10:09:00 +0000

De lekkerste citroensorbet die er is… punt.

Het kleine beetje zout klopt echt en het zijn echt een paar korreltjes. Een klein beetje zout goes a long way! Doe dit met mate en op smaak en je hebt het lekkerste citroenijs ooit.

Citroensorbet

Sun, 07 Apr 2019 10:09:00 +0000

De lekkerste citroensorbet die er is… punt.

Het kleine beetje zout klopt echt en het zijn echt een paar korreltjes. Een klein beetje zout goes a long way! Doe dit met mate en op smaak en je hebt het lekkerste citroenijs ooit.

Citroensorbet

Sun, 07 Apr 2019 10:09:00 +0000

De lekkerste citroensorbet die er is… punt.

Het kleine beetje zout klopt echt en het zijn echt een paar korreltjes. Een klein beetje zout goes a long way! Doe dit met mate en op smaak en je hebt het lekkerste citroenijs ooit.

Ravioli met paddenstoelen

Tue, 19 Feb 2019 20:12:00 +0000

Mijn beste vriend kwam bij ons eten, zijn vrouw zat in het buitenland en we hadden zin om te koken. Ravioli moest het worden! Uiteindelijk zijn we op dit recept gekomen, ravioli met verschillende soorten paddenstoelen en kaas. Het romige van de kaas tegen het frisje van de citroen, met de hartigheid van de paddenstoelen, het klopt helemaal.

Ravioli met paddenstoelen

Tue, 19 Feb 2019 20:12:00 +0000

Ravioli met paddenstoelen

Tue, 19 Feb 2019 20:12:00 +0000

Ravioli met paddenstoelen

Tue, 19 Feb 2019 20:12:00 +0000

Ravioli met paddenstoelen

Tue, 19 Feb 2019 20:12:00 +0000

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 8 uurs

Thu, 18 Oct 2018 05:54:00 +0000

In Italië hebben ze de ‘Associatie van de échte Napolitaanse pizza’. Iedereen die ’echte’ Napolitaanse pizza wilt maken, moet aan een heleboel regels voldoen, waaronder precies het recept voor het deeg navolgen. Dat is dit recept en ook meteen het beste recept. Maak het deeg 24 uur voor je de pizza gaat bakken.

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 8 uurs

Thu, 18 Oct 2018 05:54:00 +0000

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 8 uurs

Thu, 18 Oct 2018 05:54:00 +0000

Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - 8 uurs

Thu, 18 Oct 2018 05:54:00 +0000

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Dit is mijn koolsla, geïnspireerd door Malcom Reed, een prachtige Youtube BBQer. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven met wat andere verhoudingen. Het is belangrijk om niet teveel frietsaus te doen, omdat je anders alleen maar een bak vet zit te eten. Alles moet in balans zijn voor de perfecte koolsla.

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

De enige echte tiramisu

Sun, 27 Dec 2015 15:50:00 +0000

Er bestaan veel verschillende recepten voor tiramisu. Dit schijnt de enige echte te zijn. Ik weet niet of dat klopt, maar erg lekker is hij wel! Laat je niet misleiden door hoe simpel het recept is, dat doet niks af aan de smaak.

De enige echte tiramisu

Sun, 27 Dec 2015 15:50:00 +0000

De enige echte tiramisu

Sun, 27 Dec 2015 15:50:00 +0000

Hamburger bacon ei

Tue, 03 Nov 2015 06:12:00 +0000

Als je zelfgemaakte bacon hebt moet je deze burger echt eens proberen…

Hamburger bacon ei

Tue, 03 Nov 2015 06:12:00 +0000

Als je zelfgemaakte bacon hebt moet je deze burger echt eens proberen…

Caipirinha

Mon, 02 Nov 2015 16:16:00 +0000

Een van de deugden van buitenlandse collega’s is het uitwisselen van de eet- en drinkcultuur. De BBQ stond aan, Rodrigo was [picanha](/recipe/picanha) aan het maken terwijl zijn vrouw met de caipirinha’s bezig was. Need I say more…

Caipirinha

Mon, 02 Nov 2015 16:16:00 +0000

Caipirinha

Mon, 02 Nov 2015 16:16:00 +0000

Bacon

Sun, 01 Nov 2015 10:07:00 +0000

Hmmmm, bacon! Bacon is good for me!

Bacon

Sun, 01 Nov 2015 10:07:00 +0000

Hmmmm, bacon! Bacon is good for me!

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Basic rub

Fri, 30 Oct 2015 16:59:00 +0000

Deze basic rub is echt top. Probeer het op kip van de BBQ, of ribs, schouder etcetera. Je kan hier niet fout mee gaan, hij is echt zo lekker.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Spaghetti alla carbonara is misschien wel het lekkerste wat je met je [huisgemaakte pancetta](/recipe/huisgemaakte-pancetta) kan maken. Zorg dat je goede ingrediënten gebruikt, want dat maakt of breekt het recept. Dus goede pancetta en goede pecorino! Oorspronkelijk is het recept met guanciale, maar aangezien wij nog wat huisgemaakte pancetta hebben, gebruiken we dat in dit recept. Het beste kun je gewoon naar een Italiaanse speciaalzaak gaan. En nee, er zit geen room in :-).

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Lam dansak

Thu, 11 Dec 2014 11:00:00 +0000

Als ik geen zin heb om te koken en iets wil bestellen staat deze stevig op de eerste plek. We hebben een prima Indiase afhaal die snel en goede maaltijden bezorgt. Ik vind dit een van de lekkerste curries die er is: lamsvlees met linzen en dat citroensap wat je zo lekker proeft, voedzaam en ongelooflijk lekker.

Lam dansak

Thu, 11 Dec 2014 11:00:00 +0000

Lam dansak

Thu, 11 Dec 2014 11:00:00 +0000

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Dit recept van kip met venkel en amandelen stamt uit de veertiende eeuw. Het is het oudst bekende recept om kip klaar te maken en is een aantal eeuwen het favoriete kiprecept in Italië geweest. Tegenwoordig wordt het niet veel meer gemaakt, waarschijnlijk omdat amandelen minder gebruikt worden, maar dat is zonde want het is echt een enorm lekker recept.

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Pizza deeg ala Gino

Sun, 24 Mar 2013 15:24:02 +0000

Bloem, gist en zout, water en een beetje olie, meer heb je niet nodig voor een super lekker pizza deeg.

Pizza deeg ala Gino

Sun, 24 Mar 2013 15:24:02 +0000

Bloem, gist en zout, water en een beetje olie, meer heb je niet nodig voor een super lekker pizza deeg.

Pizza deeg ala Gino

Sun, 24 Mar 2013 15:24:02 +0000

Bloem, gist en zout, water en een beetje olie, meer heb je niet nodig voor een super lekker pizza deeg.

Pizza deeg ala Gino

Sun, 24 Mar 2013 15:24:02 +0000

Bloem, gist en zout, water en een beetje olie, meer heb je niet nodig voor een super lekker pizza deeg.

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Lasagne uit de zee

Sat, 01 Sep 2012 18:37:41 +0000

We kennen natuurlijk allemaal de klassieke lasagne met tomatensaus, maar deze variant met gamba’s en pesto is ook erg lekker!

Pizza deeg ala Masterchef

Sat, 01 Sep 2012 16:59:23 +0000

Het pizza bodem recept zoals Julia dat tijdens de masterclass in MasterChef Australia liet zien.

Pizza deeg ala Masterchef

Sat, 01 Sep 2012 16:59:23 +0000

Het pizza bodem recept zoals Julia dat tijdens de masterclass in MasterChef Australia liet zien.

Pizza deeg ala Masterchef

Sat, 01 Sep 2012 16:59:23 +0000

Het pizza bodem recept zoals Julia dat tijdens de masterclass in MasterChef Australia liet zien.

Pizza deeg ala Masterchef

Sat, 01 Sep 2012 16:59:23 +0000

Het pizza bodem recept zoals Julia dat tijdens de masterclass in MasterChef Australia liet zien.

Basis gebakken ei

Mon, 16 Aug 2010 04:39:36 +0000

Ik houd erg van een gebakken ei, meestal op zondagochtend of in het weekend bij de lunch. Elke keer maken we hem weer anders, afhankelijk van wat we in huis hebben. Dit is het basisrecept waar het allemaal mee begint.

Basis gebakken ei

Mon, 16 Aug 2010 04:39:36 +0000

Dé appeltaart