Sauzen on Koken met Koesen

Marokkaanse lam Tajine

Sun, 15 Aug 2021 09:56:21 +0000

Vroeger als puber was ik (Jenny) fan van Orlando Bloom. Er hing een grote poster boven mijn bed waar Orlando met een broeierige blik op stond en waar ik heerlijk bij weg kon zwijmelen. Dus toen ik onlangs zapte naar 24Kitchen en zag dat Orlando Bloom te gast was bij Jamie Oliver, moest ik die aflevering natuurlijk kijken, ‘for old time’s sake’. Marijn plofte naast me op de bank en al gauw waren we behoorlijk onder de indruk van de lam tajine die ze aan het maken waren. Dit is onze eigen versie. Moet je nagaan waar bakvissengezwijmel toe kan leiden ;-).

Marokkaanse lam Tajine

Sun, 15 Aug 2021 09:56:21 +0000

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Ik ben gek op chocolade en dit ijs is werkelijk de chocoladehemel op aarde. Dit is de perfecte balans tussen romig, bitter en zoet. Tabasco komt misschien een beetje raar over, maar met een paar druppeltjes versterk je de chocolade nog nét even iets extra.

Chocolade-ijs

Thu, 17 Jun 2021 18:01:06 +0000

Pittige kipburger

Mon, 10 Aug 2020 19:25:48 +0000

Hamburger! The cornerstone of any nutritious breakfast! Deze heet niet voor niets pittig, een smerig lekkere, sappige kipburger met de kick van rode peper en harissa. Niet te versmaden…

Pittige kipburger

Mon, 10 Aug 2020 19:25:48 +0000

Hamburger! The cornerstone of any nutritious breakfast! Deze heet niet voor niets pittig, een smerig lekkere, sappige kipburger met de kick van rode peper en harissa. Niet te versmaden…

Pittige kipburger

Mon, 10 Aug 2020 19:25:48 +0000

Hamburger! The cornerstone of any nutritious breakfast! Deze heet niet voor niets pittig, een smerig lekkere, sappige kipburger met de kick van rode peper en harissa. Niet te versmaden…

Pittige kipburger

Mon, 10 Aug 2020 19:25:48 +0000

Hamburger! The cornerstone of any nutritious breakfast! Deze heet niet voor niets pittig, een smerig lekkere, sappige kipburger met de kick van rode peper en harissa. Niet te versmaden…

Nasi goreng

Sat, 08 Aug 2020 09:18:23 +0000

Zoveel wegen als er zijn naar Rome, zoveel versies nasi goreng zijn er. Dit is mijn simpele maar erg lekkere versie.

Nasi goreng

Sat, 08 Aug 2020 09:18:23 +0000

Zoveel wegen als er zijn naar Rome, zoveel versies nasi goreng zijn er. Dit is mijn simpele maar erg lekkere versie.

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Toen we bij de Lindenhoff aan het shoppen waren en een heel gesprek hadden met de slager had hij het over ribvingers, dat dat zo lekker was. De avond ervoor marineren in een oosterse marinade en dan lekker op de bbq was zijn advies. Dit is mijn versie.

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Aardbei Brie Salade

Sat, 27 Jun 2020 21:08:00 +0000

Aardbeien zijn één van mijn lievelingsvruchten en ik eet ze dan ook graag als ze in de zomer op hun best zijn. De combinatie met de brie, walnoten en de dressing maakt de salade erg geschikt voor een mooie zomerse dag.

Aardbei Brie Salade

Sat, 27 Jun 2020 21:08:00 +0000

Aardbei Brie Salade

Sat, 27 Jun 2020 21:08:00 +0000

Aardbei Brie Salade

Sat, 27 Jun 2020 21:08:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Dit is eigenlijk de varkensvariant van een wagyu bavette. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken en toen ik het tegenkwam, kon ik het niet laten liggen. De combinatie van het vettige sappige vlees met de oosterse smaken gaan zo goed samen, niet normaal lekker.

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Tom Kha Thale

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Tom Kha Thale, een overheerlijke Thaise soep. Geïnspireerd door Tom Kha Kai, maar dan niet met kip, maar met paddenstoelen en vis. Kan ook goed vega!

Tom Kha Thale

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Tom Kha Thale, een overheerlijke Thaise soep. Geïnspireerd door Tom Kha Kai, maar dan niet met kip, maar met paddenstoelen en vis. Kan ook goed vega!

Tom Kha Thale

Sat, 23 May 2020 19:12:00 +0000

Tom Kha Thale, een overheerlijke Thaise soep. Geïnspireerd door Tom Kha Kai, maar dan niet met kip, maar met paddenstoelen en vis. Kan ook goed vega!

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus

Sun, 17 May 2020 13:11:00 +0000

Gehaktbroodjes met eigengemaakte knoflooksaus.

Steak Tartaar

Tue, 05 May 2020 06:52:00 +0000

Franse classic, heel makkelijk thuis te maken en ó zo lekker.

Dit recept is gewoon een improvisatie van wat we nog hadden liggen in de koelkast en wat me lekker leek op dit moment, maar je kan natuurlijk varieëren en andere dingen proberen. Je kan er natuurlijk ook knoflook, worchestersaus, paprika, champignons wat je ook over hebt in gooien. Of een aziatische variant, alles kan! (Maar zeg dit niet tegen de Fransen ;D).

Steak Tartaar

Tue, 05 May 2020 06:52:00 +0000

Franse classic, heel makkelijk thuis te maken en ó zo lekker.

Steak Tartaar

Tue, 05 May 2020 06:52:00 +0000

Franse classic, heel makkelijk thuis te maken en ó zo lekker.

Tunesische Casse-Croute

Fri, 07 Feb 2020 07:17:00 +0000

Op de zaak hebben we een chatkanaal waarin we recepten delen. Mijn collega Laila, met Tunesische roots, kwam met dit recept. Het is meteen een van mijn all-time favoriete broodjes geworden.

Het bestaat eigenlijk uit 6 onderdelen die allemaal eenvoudig en snel te maken zijn, maar bomvol smaak zitten. Eerst een lekker rustiek stokbrood, dan een pittige tomatensaus, een groentesalsa, een pickle en tot slot gegrilde tonijn en een eitje. Het komt allemaal samen tot een waar feestje.

Tunesische Casse-Croute

Fri, 07 Feb 2020 07:17:00 +0000

Op de zaak hebben we een chatkanaal waarin we recepten delen. Mijn collega Laila, met Tunesische roots, kwam met dit recept. Het is meteen een van mijn all-time favoriete broodjes geworden.

Boterkip

Sun, 03 Feb 2019 16:41:22 +0000

De énige echte boterkip… dit recept is simpelweg gewoon een 10/10… dit móét je maken.

Dit recept heb ik gekregen van een Indiase collega, hij was zijn theemok kwijt en stuurde een berichtje rond: ‘Wie mijn mok vindt, krijgt het Butter Chicken recept van mijn oma.’. Dus ik meteen zoeken, gevonden, en na een half jaar leuren kreeg ik eindelijk het recept. Maar man o man, wat was dat het wachten waard.

Boterkip

Sun, 03 Feb 2019 16:41:22 +0000

De énige echte boterkip… dit recept is simpelweg gewoon een 10/10… dit móét je maken.

Mijn alternatieve shoarma

Fri, 23 Nov 2018 19:38:00 +0000

Een andere take op de traditionele shoarma, deze is met kip en avocado, een soort mix tussen Marokkaans en Mexicaans. Ik had een keer zin in shoarma, maar ik wilde eens iets anders proberen te maken, dus in plaats van varken of lam gebruikte ik kip en in plaats van knoflooksaus op basis van mayo een guacamole met yoghurt.

Mijn alternatieve shoarma

Fri, 23 Nov 2018 19:38:00 +0000

Runderwang tortillas

Tue, 22 May 2018 04:13:00 +0000

Pulled runderwang alla Barbacoa, op tortilla’s met salsa en rode koolsla. Het is de bedoeling dat de runderwang helemaal uit elkaar valt en boterzacht wordt. Je moet hier wel wat geduld voor hebben.

Runderwang tortillas

Tue, 22 May 2018 04:13:00 +0000

Runderwang tortillas

Tue, 22 May 2018 04:13:00 +0000

Runderwang tortillas

Tue, 22 May 2018 04:13:00 +0000

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Dit is mijn koolsla, geïnspireerd door Malcom Reed, een prachtige Youtube BBQer. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven met wat andere verhoudingen. Het is belangrijk om niet teveel frietsaus te doen, omdat je anders alleen maar een bak vet zit te eten. Alles moet in balans zijn voor de perfecte koolsla.

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Koolsla

Mon, 09 Apr 2018 07:33:00 +0000

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Basic pulled pork

Sun, 18 Oct 2015 06:16:00 +0000

Dit is de makkelijkste pulled pork die je kan maken, maar o wat is ie toch lekker :-). Er zijn veel varianten van pulled pork, waarbij je hem lang moet marineren, of zelfs injecteren met pekel. Dit zijn vaak recepten die ze op BBQ wedstrijden gebruiken. Deze variant is de makkelijkste van allemaal maar is nog steeds echt ongelooflijk lekker.

Basic pulled pork

Sun, 18 Oct 2015 06:16:00 +0000

Oosterse kippensoep

Sat, 20 Dec 2014 11:00:00 +0000

Een lekker warme soep, waar je een opkomende verkoudheid geheid mee om zeep helpt! Maar ook als je niet verkouden bent is deze erg lekker.

Terwijl de soep op staat zal het hele huis al gevuld worden met een heerlijke geur waar je alvast van kan genieten. Ideaal comfort food in de winter!

Oosterse kippensoep

Sat, 20 Dec 2014 11:00:00 +0000

Een lekker warme soep, waar je een opkomende verkoudheid geheid mee om zeep helpt! Maar ook als je niet verkouden bent is deze erg lekker.

Terwijl de soep op staat zal het hele huis al gevuld worden met een heerlijke geur waar je alvast van kan genieten. Ideaal comfort food in de winter!

Kersengazpacho

Sat, 01 Jun 2013 20:33:47 +0000

Natuurlijk kun je deze gazpacho ook met verse kersen maken, maar geloof me, met diepvrieskersen is dit gerecht echt fantastisch op een snikhete zomerdag.

Kersengazpacho

Sat, 01 Jun 2013 20:33:47 +0000

Natuurlijk kun je deze gazpacho ook met verse kersen maken, maar geloof me, met diepvrieskersen is dit gerecht echt fantastisch op een snikhete zomerdag.

Chickenwrap met honingmosterdsaus (a.k.a.Tsjikkiewep)

Thu, 30 Aug 2012 05:58:34 +0000

Toen mijn zusjes nog echt kleine zusjes waren en ze nog niet alles goed uit konden spreken heette dit ’tsjikkiewep’. Dat is er nooit meer uit gegaan. Tsjikkiewep.

Chickenwrap met honingmosterdsaus (a.k.a.Tsjikkiewep)

Thu, 30 Aug 2012 05:58:34 +0000

Toen mijn zusjes nog echt kleine zusjes waren en ze nog niet alles goed uit konden spreken heette dit ’tsjikkiewep’. Dat is er nooit meer uit gegaan. Tsjikkiewep.

Chickenwrap met honingmosterdsaus (a.k.a.Tsjikkiewep)

Thu, 30 Aug 2012 05:58:34 +0000

Toen mijn zusjes nog echt kleine zusjes waren en ze nog niet alles goed uit konden spreken heette dit ’tsjikkiewep’. Dat is er nooit meer uit gegaan. Tsjikkiewep.

Overheerlijke zomerse maaltijdsalade met gerookte kip

Tue, 15 Jun 2010 06:35:21 +0000

Zomers weer, lekker roseetje, maaltijdsalade met gerookte kip en zongedroogde tomaatjes…Alles was al goed, maar nu nog nét even beter.

Overheerlijke zomerse maaltijdsalade met gerookte kip

Tue, 15 Jun 2010 06:35:21 +0000

Zomers weer, lekker roseetje, maaltijdsalade met gerookte kip en zongedroogde tomaatjes…Alles was al goed, maar nu nog nét even beter.

Tongfilets met langzaam gegaarde groente en paddenstoelen

Sat, 08 Nov 2008 18:01:37 +0000

Gestoomde tongfilets met gebakken groente en aardappeltjes uit de oven.

Tongfilets met langzaam gegaarde groente en paddenstoelen

Sat, 08 Nov 2008 18:01:37 +0000

Gestoomde tongfilets met gebakken groente en aardappeltjes uit de oven.

Nigella's crunchy bars

Thu, 03 Jan 2008 11:55:50 +0000

Deze zoet, zout, hartige chocolade repen van Nigella Lawson zijn zo goddelijk dat we onszelf hier standaard misselijk aan eten.

Nigella's crunchy bars

Thu, 03 Jan 2008 11:55:50 +0000

Deze zoet, zout, hartige chocolade repen van Nigella Lawson zijn zo goddelijk dat we onszelf hier standaard misselijk aan eten.

Nigella's crunchy bars

Thu, 03 Jan 2008 11:55:50 +0000

Deze zoet, zout, hartige chocolade repen van Nigella Lawson zijn zo goddelijk dat we onszelf hier standaard misselijk aan eten.

Pluis dressing

Sun, 27 Sep 2020 18:19:01 +0000

Deze saladedressing heet “Pluis dressing” omdat het recept bedacht is door onze tante Pluis. Gelukkig wilde ze het recept met ons delen, want deze dressing is superlekker bij bijna elke salade! Je kan hem goed bewaren in de koelkast, dus maak gerust een flinke hoeveelheid. Haal hem minstens een half uur voor je hem wilt eten uit de koelkast, want de dressing stolt door de kou.

Pluis dressing

Sun, 27 Sep 2020 18:19:01 +0000

Pluis dressing

Sun, 27 Sep 2020 18:19:01 +0000

Chilisaus

Sun, 07 Apr 2019 10:03:00 +0000

Lekkere zelfgemaakte chilisaus, niet te zoet, niet te pittig. Precies goed!

Chilisaus

Sun, 07 Apr 2019 10:03:00 +0000

Lekkere zelfgemaakte chilisaus, niet te zoet, niet te pittig. Precies goed!

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Beef Wellington

Wed, 06 Apr 2016 10:52:41 +0000

Geïnspireerd door Masterchef USA S6E9, waar ze allemaal de beef wellington van Gordon Ramseay na moesten maken, hier onze versie.

Beef Wellington

Wed, 06 Apr 2016 10:52:41 +0000

Geïnspireerd door Masterchef USA S6E9, waar ze allemaal de beef wellington van Gordon Ramseay na moesten maken, hier onze versie.

Sweet & Smokey Barbecuesaus