https://www.kokenmetkoesen.nl/ingredients/vis/vongole/ Recent content in Ingredients/Vis/Vongole on Koken met Koesen Hugo nl-NL Thu, 23 Jul 2020 17:11:00 +0000 https://www.kokenmetkoesen.nl/recipe/spaghetti-alle-vongole/ Thu, 23 Jul 2020 17:11:00 +0000 https://www.kokenmetkoesen.nl/recipe/spaghetti-alle-vongole/ <p>Siracusa, Sicilië. Het is zondag en verlaten, een beetje teleurgesteld lopen we terug naar de auto. Op een hoek zien we een klein restaurant met terras met uitzicht op de zee. TL-verlichting, plastic tafels, Italiaanse families&hellip; dat moet goed zijn&hellip;</p> <p>De ober komt: &ldquo;Pronto?&rdquo;, &ldquo;Sì, le vongóle per favore&rdquo;, maar hij kijkt me aan of ik Chinees praat.. dus ik wijs het aan: &ldquo;vongóle&rdquo;, hij: &ldquo;Ah! Vóngole! Sì!&rdquo;.</p> <p>Even later komt de pasta, simpel, pure smaken, het ziltige van de zee, de knoflook, het pepertje, wijntje erbij, uitzicht op zee&hellip; de hele dag was weer goed, en als ik nog niet verliefd was op dit recept was ik het nu wel.</p>