Vlees en Gevogelte/Varken on Koken met Koesen

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Elke winter maakte mijn opa wel erwtensoep, een klassieker waar iedereen met herfst- en winterweer naar uitkeek… Vroeger maakte hij dat altijd met een halve varkenskop, later gewoon met varkenspoten. Omdat ik het mooi vind om alles van het dier te gebruiken heb ik een halve varkenskop genomen, maar je kan ook gewoon een kilo extra varkenspoot erin stoppen.

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Erwtensoep

Fri, 20 Nov 2020 13:10:00 +0000

Bloemkool met bechamelsaus

Fri, 13 Nov 2020 14:12:00 +0000

Oer-Hollandse bloemkool met bechamelsaus. Vroeger was dit samen met spaghetti bolognese mijn favoriete avondeten, maar nog steeds kan ik hier erg van genieten, zeker met een goede braadworst erbij.

Bloemkool met bechamelsaus

Fri, 13 Nov 2020 14:12:00 +0000

Oer-Hollandse bloemkool met bechamelsaus. Vroeger was dit samen met spaghetti bolognese mijn favoriete avondeten, maar nog steeds kan ik hier erg van genieten, zeker met een goede braadworst erbij.

Pizza Nutella

Mon, 21 Sep 2020 20:00:00 +0000

Nutella op de pizza met fruit en mascarpone is de ultieme afsluiting van een pizza party!

Pizza Nutella

Mon, 21 Sep 2020 20:00:00 +0000

Nutella op de pizza met fruit en mascarpone is de ultieme afsluiting van een pizza party!

Pizza Nutella

Mon, 21 Sep 2020 20:00:00 +0000

Nutella op de pizza met fruit en mascarpone is de ultieme afsluiting van een pizza party!

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Snelle pulled pork

Mon, 17 Aug 2020 06:56:00 +0000

Als je niet zoveel tijd hebt is dit een (bijna) net zo lekkere versie als de 8 uur variant en is in 3 uurtjes al klaar.

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Toen we bij de Lindenhoff aan het shoppen waren en een heel gesprek hadden met de slager had hij het over ribvingers, dat dat zo lekker was. De avond ervoor marineren in een oosterse marinade en dan lekker op de bbq was zijn advies. Dit is mijn versie.

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Rib Vingers

Sun, 19 Jul 2020 18:14:00 +0000

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Dit is eigenlijk de varkensvariant van een wagyu bavette. Het stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken en toen ik het tegenkwam, kon ik het niet laten liggen. De combinatie van het vettige sappige vlees met de oosterse smaken gaan zo goed samen, niet normaal lekker.

Bapao met Iberico Secreto

Sun, 14 Jun 2020 19:57:00 +0000

Linguine all'Amatriciana

Thu, 14 May 2020 23:23:00 +0000

We kwamen aan in Toscane, de eerste dag van onze vakantie, bij een ‘agriturismo’. ’s Avonds schoven we aan voor een maal en kregen een bord linguine all’Amatriciana voorgeschoteld met heerlijke peperolie eroverheen. Dit is pasta ten top, simpel, maar zo ongelofelijk lekker… dit is meteen één van mijn 3 lievelingspasta’s geworden.

Linguine all'Amatriciana

Thu, 14 May 2020 23:23:00 +0000

Linguine all'Amatriciana

Thu, 14 May 2020 23:23:00 +0000

Porchetta

Sun, 15 Dec 2019 16:32:00 +0000

In Umbrië kom je op straat overal broodjes porchetta tegen: knapperige huid van het vlees en heerlijke sappig en smaakvol. Zooo lekker, super streetfood.

Porchetta

Sun, 15 Dec 2019 16:32:00 +0000

In Umbrië kom je op straat overal broodjes porchetta tegen: knapperige huid van het vlees en heerlijke sappig en smaakvol. Zooo lekker, super streetfood.

Haxe van de BBQ

Mon, 07 Oct 2019 06:02:00 +0000

Langzaam gegaarde haxe van de BBQ, rook, krokant korstje, zacht, sappig, beetje vettig vlees… wat wil je nog meer.

Haxe van de BBQ

Mon, 07 Oct 2019 06:02:00 +0000

Langzaam gegaarde haxe van de BBQ, rook, krokant korstje, zacht, sappig, beetje vettig vlees… wat wil je nog meer.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Pizza diablo

Mon, 29 Apr 2019 08:10:00 +0000

Pizza met rode peper is al zo lekker en dan nog de venkelsalami die goed doorkomt en het kappertje voor de balans. Topper!

Pizza diablo

Mon, 29 Apr 2019 08:10:00 +0000

Pizza met rode peper is al zo lekker en dan nog de venkelsalami die goed doorkomt en het kappertje voor de balans. Topper!

Pizza diablo

Mon, 29 Apr 2019 08:10:00 +0000

Pizza met rode peper is al zo lekker en dan nog de venkelsalami die goed doorkomt en het kappertje voor de balans. Topper!

Coppa di Alckmaer

Mon, 11 Feb 2019 11:00:00 +0000

De nieuwste coppa. Deze maakte ik samen met mijn pa, zijn buurman Bas en Marcel. Van tevoren had ik al bedacht dat ik deze keer iets anders wilde doen dan gebruikelijk. Ik wilde iets met bourbon, dus ik trok mijn kruidenkast open en dit is wat ik ervan gemaakt heb.

Coppa di Alckmaer

Mon, 11 Feb 2019 11:00:00 +0000

Coppa Calabrese

Tue, 12 Jun 2018 20:47:00 +0000

Coppa di Parma uit Calabrie is een traditionele rauwe ham soort gemaakt van de procureur (uitgebeende, varkensnek) uit Italië en is bekend vanwege zijn witte edel schimmel en aromatische mantel.

Coppa Calabrese

Tue, 12 Jun 2018 20:47:00 +0000

Coppa di Parma uit Calabrie is een traditionele rauwe ham soort gemaakt van de procureur (uitgebeende, varkensnek) uit Italië en is bekend vanwege zijn witte edel schimmel en aromatische mantel.

Bacon

Sun, 01 Nov 2015 10:07:00 +0000

Hmmmm, bacon! Bacon is good for me!

Bacon

Sun, 01 Nov 2015 10:07:00 +0000

Hmmmm, bacon! Bacon is good for me!

Côte de boeuf

Tue, 27 Oct 2015 05:59:00 +0000

Côte de Boeuf is een dik stuk ribeye met nog een stuk bot eraan. Het enige wat je hiermee moet doen is perfect grillen.Tegenwoordig is dit de manier hoe ik het liefst mijn ribeye maak, op een loeihete gietijzeren plaat.

Het maakt niet echt uit wat voor stuk rundvlees je hebt, of het nou ribeye, entrecote, bavette, ossenhaas of iets anders is. De gietijzeren plaat zorgt ervoor dat je een supermooie karamellisatie krijgt. Eerst bak ik hem heet en snel aan beiden kanten aan en daarna laat ik hem nog indirect doorgaren tot hij op de perfecte temperatuur is.

Côte de boeuf

Tue, 27 Oct 2015 05:59:00 +0000

Côte de boeuf

Tue, 27 Oct 2015 05:59:00 +0000

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Oosterse spareribs

Fri, 23 Oct 2015 05:35:00 +0000

Ribs doen het altijd goed. Als je ze goed bereidt, hebben ze die lekkere BBQ smaak en vallen ze makkelijk van het bot af terwijl ze toch nog wel een beetje een bite hebben.

Deze variant is oosters, met een lekkere saus op basis van sojasaus, ketjap, citroengras en een rood pepertje voor de kick.

Basic pulled pork

Sun, 18 Oct 2015 06:16:00 +0000

Dit is de makkelijkste pulled pork die je kan maken, maar o wat is ie toch lekker :-). Er zijn veel varianten van pulled pork, waarbij je hem lang moet marineren, of zelfs injecteren met pekel. Dit zijn vaak recepten die ze op BBQ wedstrijden gebruiken. Deze variant is de makkelijkste van allemaal maar is nog steeds echt ongelooflijk lekker.

Basic pulled pork

Sun, 18 Oct 2015 06:16:00 +0000

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Spaghetti alla carbonara is misschien wel het lekkerste wat je met je [huisgemaakte pancetta](/recipe/huisgemaakte-pancetta) kan maken. Zorg dat je goede ingrediënten gebruikt, want dat maakt of breekt het recept. Dus goede pancetta en goede pecorino! Oorspronkelijk is het recept met guanciale, maar aangezien wij nog wat huisgemaakte pancetta hebben, gebruiken we dat in dit recept. Het beste kun je gewoon naar een Italiaanse speciaalzaak gaan. En nee, er zit geen room in :-).

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Spaghetti alla carbonara

Tue, 16 Jun 2015 05:53:00 +0000

Snelle tomatensoep

Tue, 21 Apr 2015 05:12:00 +0000

Dit is een snelle versie van de classic tomatensoep. Gewoon voor doordeweeks. Het is in 15 minuutjes klaar en met een geroosterd broodje erbij erg lekker. Kan ook prima vegetarisch, vervang dan de spekjes door bijvoorbeeld zwarte olijven of zongedroogde tomaten.

Snelle tomatensoep

Tue, 21 Apr 2015 05:12:00 +0000

Coppa di Parma finocchio

Fri, 20 Feb 2015 06:48:00 +0000

Coppa di Parma met venkel is een heerlijke en onze favoriete variant op de traditionele coppa.

Coppa di Parma finocchio

Fri, 20 Feb 2015 06:48:00 +0000

Coppa di Parma met venkel is een heerlijke en onze favoriete variant op de traditionele coppa.

Coppa di Parma traditionale

Fri, 20 Feb 2015 06:26:00 +0000

Coppa di Parma, ook wel gewoon “capocollo” genoemd, is een Italiaanse rauwe ham gemaakt van de procureur (uitgebeende varkensnek), zoals de naam “capo” (kop) “collo” (nek) al verklapt.

Er zijn veel verschillende soorten coppa’s, maar in allemaal gaat eigenlijk wel wijn en knoflook. In Calabrië maken ze hem met rode peper, in andere delen weer met venkel. Dit is de traditionele versie met nootmuskaat, kaneel en jeneverbessen.

Coppa di Parma traditionale

Fri, 20 Feb 2015 06:26:00 +0000

Coppa di Parma, ook wel gewoon “capocollo” genoemd, is een Italiaanse rauwe ham gemaakt van de procureur (uitgebeende varkensnek), zoals de naam “capo” (kop) “collo” (nek) al verklapt.

Huisgemaakte pancetta

Thu, 19 Feb 2015 16:37:00 +0000

Pancetta is een traditionele rauwe speksoort gemaakt van de buik (uitgebeende varkensbuik zonder zwoerd) uit Italië en is bekend vanwege zijn witte edelschimmel en aromatische mantel.

Huisgemaakte pancetta

Thu, 19 Feb 2015 16:37:00 +0000

Pancetta is een traditionele rauwe speksoort gemaakt van de buik (uitgebeende varkensbuik zonder zwoerd) uit Italië en is bekend vanwege zijn witte edelschimmel en aromatische mantel.

Knoflook venkel worst

Thu, 27 Feb 2014 21:18:39 +0000

Knoflook-venkelworst is van velen die onze worsten proeven toch echt wel de lievelings.

Ook van mijn slager trouwens, die ze mee had op wintersportvakantie en het recept graag wilde hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).

Knoflook venkel worst

Thu, 27 Feb 2014 21:18:39 +0000

Knoflook-venkelworst is van velen die onze worsten proeven toch echt wel de lievelings.

Ook van mijn slager trouwens, die ze mee had op wintersportvakantie en het recept graag wilde hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).

Knoflook venkel worst

Thu, 27 Feb 2014 21:18:39 +0000

Knoflook-venkelworst is van velen die onze worsten proeven toch echt wel de lievelings.

Ook van mijn slager trouwens, die ze mee had op wintersportvakantie en het recept graag wilde hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).

Knoflook peper worst

Thu, 27 Feb 2014 20:35:57 +0000

Alweer bijna 10 jaar geleden heb ik bij Martijn Schimmel van Vuur&Rook een workshop worst maken gevolgd. Hier leerden we een hele varkensschouder uitbenen en er vervolgens verse worst van te maken.

Halverwege ging buiten de BBQ aan en ging er een stuk van de schouder op, de borstlap, samen met de eerste worsten. Dat aten we op een broodje en we waren meteen verkocht.

De heerlijke volle smaak van die sappige worsten zorgde ervoor dat ik sinds die tijd nooit meer worsten in de winkel heb gekocht. Je kan worsten prima invriezen, dus ik maak tegenwoordig ongeveer 2 keer per jaar een batch zodat ik altijd wel wat worsten in de vriezer heb liggen.

Knoflook peper worst

Thu, 27 Feb 2014 20:35:57 +0000

Alweer bijna 10 jaar geleden heb ik bij Martijn Schimmel van Vuur&Rook een workshop worst maken gevolgd. Hier leerden we een hele varkensschouder uitbenen en er vervolgens verse worst van te maken.

Halverwege ging buiten de BBQ aan en ging er een stuk van de schouder op, de borstlap, samen met de eerste worsten. Dat aten we op een broodje en we waren meteen verkocht.

Knoflook peper worst

Thu, 27 Feb 2014 20:35:57 +0000

Alweer bijna 10 jaar geleden heb ik bij Martijn Schimmel van Vuur&Rook een workshop worst maken gevolgd. Hier leerden we een hele varkensschouder uitbenen en er vervolgens verse worst van te maken.

Halverwege ging buiten de BBQ aan en ging er een stuk van de schouder op, de borstlap, samen met de eerste worsten. Dat aten we op een broodje en we waren meteen verkocht.

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Dit recept van kip met venkel en amandelen stamt uit de veertiende eeuw. Het is het oudst bekende recept om kip klaar te maken en is een aantal eeuwen het favoriete kiprecept in Italië geweest. Tegenwoordig wordt het niet veel meer gemaakt, waarschijnlijk omdat amandelen minder gebruikt worden, maar dat is zonde want het is echt een enorm lekker recept.

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Pollo affinocchiato (kip met venkel en amandelen)

Wed, 01 Jan 2014 17:54:21 +0000

Pizza Ham

Sun, 24 Mar 2013 15:30:00 +0000

Pizza met ham gaat er altijd in! Natuurlijk kan je er ook nog champignons bij doen, maar dit is een simpeltje.

Pizza Ham

Sun, 24 Mar 2013 15:30:00 +0000

Pizza met ham gaat er altijd in! Natuurlijk kan je er ook nog champignons bij doen, maar dit is een simpeltje.

Basis gebakken ei

Mon, 16 Aug 2010 04:39:36 +0000

Ik houd erg van een gebakken ei, meestal op zondagochtend of in het weekend bij de lunch. Elke keer maken we hem weer anders, afhankelijk van wat we in huis hebben. Dit is het basisrecept waar het allemaal mee begint.

Basis gebakken ei

Mon, 16 Aug 2010 04:39:36 +0000

Basis gebakken ei

Mon, 16 Aug 2010 04:39:36 +0000

Zuurkool met worst en spek

Sun, 04 Jan 2009 10:08:30 +0000

Zuurkool vond ik vroeger nooit lekker, maar nu is het één van mijn lievelingsgerechten! Dit recept is meesterlijk. Dit is een leuke afwisseling en iets anders dan je normaal vindt met jeneverbessen, maar natuurlijk erg lekker!

Zuurkool met worst en spek

Sun, 04 Jan 2009 10:08:30 +0000

Zuurkool met worst en spek

Sun, 04 Jan 2009 10:08:30 +0000

Braadworst

Sat, 05 Jun 2021 12:35:31 +0000

Dit is ons heerlijke braadworst recept. Hij is niet teveel gekruid waardoor hij eigenlijk overal wel goed bijpast, zoals bij de bloemkool, maar ook gewoon lekker op de BBQ.

Braadworst

Sat, 05 Jun 2021 12:35:31 +0000

Dit is ons heerlijke braadworst recept. Hij is niet teveel gekruid waardoor hij eigenlijk overal wel goed bijpast, zoals bij de bloemkool, maar ook gewoon lekker op de BBQ.

Braadworst

Sat, 05 Jun 2021 12:35:31 +0000

Dit is ons heerlijke braadworst recept. Hij is niet teveel gekruid waardoor hij eigenlijk overal wel goed bijpast, zoals bij de bloemkool, maar ook gewoon lekker op de BBQ.

Olijf worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Olijfworst, onze improvisatie voor de familie reunie.

Olijf worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Olijfworst, onze improvisatie voor de familie reunie.

Warme worst

Mon, 09 Apr 2018 12:05:00 +0000

Ik was samen met mijn vader, broertje Bas en vrouwlief lekkere [Appel Calvados Worst](/recipe/appel-calvados-worst) aan het maken en we hadden nog wat vlees over. Hiermee wilden we iets nieuws maken… Bas kwam met het idee dat hij iets met kaneel wilde…Dat leek mij een goed idee, dus dook ik de apothekerskast in en zocht wat warme kruiden om er iets lekkers van te maken.

Knoflook moest er zeker in…, ja, daar waren we het allemaal over eens, en dat mag je “best proeven”. Venkel, altijd lekker, kaneel natuurlijk, dat moest wel “doorkomen”. Kruidnagel en piment ook, maar “voorzichtig!” want anders proef je niks anders meer…Beetje bij beetje begon het recept vorm te krijgen.

Toen we uiteindelijk een klein hamburgertje voorproefden waren we het unaniem eens. Dit was een heel erg lekkere worst en er hoefde niks meer aan veranderd te worden. Een zeer geslaagde impro-worst!

Warme worst

Mon, 09 Apr 2018 12:05:00 +0000

Toen we uiteindelijk een klein hamburgertje voorproefden waren we het unaniem eens. Dit was een heel erg lekkere worst en er hoefde niks meer aan veranderd te worden. Een zeer geslaagde impro-worst!

Warme worst

Mon, 09 Apr 2018 12:05:00 +0000

Toen we uiteindelijk een klein hamburgertje voorproefden waren we het unaniem eens. Dit was een heel erg lekkere worst en er hoefde niks meer aan veranderd te worden. Een zeer geslaagde impro-worst!

Appel Calvados Worst

Mon, 09 Apr 2018 11:46:00 +0000

Geïnspireerd door Brandt en Levie en super lekker!

Appel Calvados Worst

Mon, 09 Apr 2018 11:46:00 +0000

Geïnspireerd door Brandt en Levie en super lekker!

Hertenpaté

Mon, 19 Dec 2016 09:12:11 +0000

Een heerlijke hertenpaté, zoals we deze gemaakt hebben voor Kerst 2016.

Hertenpaté

Mon, 19 Dec 2016 09:12:11 +0000

Een heerlijke hertenpaté, zoals we deze gemaakt hebben voor Kerst 2016.

Hertenpaté

Mon, 19 Dec 2016 09:12:11 +0000

Een heerlijke hertenpaté, zoals we deze gemaakt hebben voor Kerst 2016.

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Truffel worst

Wed, 06 Apr 2016 10:31:39 +0000

We hebben deze worst ook een keer gemaakt met verse (witte) truffel, maar die smaak kwam er niet heel sterk doorheen. Later nog een keer geprobeerd met truffelpasta en truffelkaas en dat werkte perfect! De worst heeft een hele lekkere verfijnde truffelsmaak, niet te sterk, maar precies goed. De verhoudingen truffelpasta en truffelkaas zijn op smaak. Bak dus een klein hamburgertje van het vleesdeeg voor je de worst draait om te proeven of je de verhouding goed vindt, afhankelijk van hoe grote truffel-fan je bent :-).

Truffel worst

Wed, 06 Apr 2016 10:31:39 +0000

Truffel worst

Wed, 06 Apr 2016 10:31:39 +0000

Verse tomaat met jonge kaas worst

Wed, 06 Apr 2016 10:28:12 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar doe het op smaak.

Verse tomaat met jonge kaas worst

Wed, 06 Apr 2016 10:28:12 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar doe het op smaak.

Verse tomaat met jonge kaas worst

Wed, 06 Apr 2016 10:28:12 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar doe het op smaak.

Verse tomaat met jonge kaas worst

Wed, 06 Apr 2016 10:28:12 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar doe het op smaak.

Verse tomaat met jonge kaas worst

Wed, 06 Apr 2016 10:28:12 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar doe het op smaak.

Zongedroogde Tomaat Olijf Worst

Wed, 06 Apr 2016 10:23:39 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar het was ongeveer zo’n 3/2 of 2/1 verhouding van olijf op tomaat.

Zongedroogde Tomaat Olijf Worst

Wed, 06 Apr 2016 10:23:39 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar het was ongeveer zo’n 3/2 of 2/1 verhouding van olijf op tomaat.

Zongedroogde Tomaat Olijf Worst

Wed, 06 Apr 2016 10:23:39 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar het was ongeveer zo’n 3/2 of 2/1 verhouding van olijf op tomaat.

Zongedroogde Tomaat Olijf Worst

Wed, 06 Apr 2016 10:23:39 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar het was ongeveer zo’n 3/2 of 2/1 verhouding van olijf op tomaat.

Zongedroogde Tomaat Olijf Worst

Wed, 06 Apr 2016 10:23:39 +0000

De exacte verhoudingen weet ik niet meer, maar het was ongeveer zo’n 3/2 of 2/1 verhouding van olijf op tomaat.

Italiaanse venkel worst

Sun, 19 Jul 2015 11:37:00 +0000

Dit recept heb ik gekregen van mijn Siciliaanse vriend Antonio en is zoals zij hem in Sicilië maken.

Een paar van deze worsten heb ik aan mijn slager gegeven en hij heeft ze meegenomen op wintersport. Toen hij terugkwam, wilde hij graag het recept hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).

Italiaanse venkel worst

Sun, 19 Jul 2015 11:37:00 +0000

Dit recept heb ik gekregen van mijn Siciliaanse vriend Antonio en is zoals zij hem in Sicilië maken.

Een paar van deze worsten heb ik aan mijn slager gegeven en hij heeft ze meegenomen op wintersport. Toen hij terugkwam, wilde hij graag het recept hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).

Indonesisch buikspek van de BBQ

Wed, 18 Feb 2015 15:54:00 +0000

Rick heeft het altijd over zijn buikspek, dus dat moesten we een keer maken, ik snap waarom hij het er altijd over heeft ;-).

Indonesisch buikspek van de BBQ

Wed, 18 Feb 2015 15:54:00 +0000

Rick heeft het altijd over zijn buikspek, dus dat moesten we een keer maken, ik snap waarom hij het er altijd over heeft ;-).

Italiaanse aardappelpuree uit de oven

Tue, 03 Feb 2015 11:00:00 +0000

Kook de aardappels, giet af en draai door een draaizeef terug in de pan. Voeg boter en melk toe en roer tot een mooie puree.

Italiaanse aardappelpuree uit de oven

Tue, 03 Feb 2015 11:00:00 +0000

Kook de aardappels, giet af en draai door een draaizeef terug in de pan. Voeg boter en melk toe en roer tot een mooie puree.

Gebakken ei deluxe

Mon, 16 Aug 2010 04:59:29 +0000

Het ware gebakken ei deluxe, op gebakken ham met champignons, paprika, salami en rucola.

Gebakken ei deluxe

Mon, 16 Aug 2010 04:59:29 +0000

Het ware gebakken ei deluxe, op gebakken ham met champignons, paprika, salami en rucola.

Gebakken ei deluxe

Mon, 16 Aug 2010 04:59:29 +0000

Het ware gebakken ei deluxe, op gebakken ham met champignons, paprika, salami en rucola.

Gebakken ei deluxe

Mon, 16 Aug 2010 04:59:29 +0000

Het ware gebakken ei deluxe, op gebakken ham met champignons, paprika, salami en rucola.

Gebakken ei met champignons, paprika en kaas

Mon, 16 Aug 2010 04:57:12 +0000

Dit is een soort boerenomelet, met paprika, champignons en oude kaas.

Gebakken ei met champignons, paprika en kaas

Mon, 16 Aug 2010 04:57:12 +0000

Dit is een soort boerenomelet, met paprika, champignons en oude kaas.

Gebakken ei met champignons, paprika en kaas

Mon, 16 Aug 2010 04:57:12 +0000

Dit is een soort boerenomelet, met paprika, champignons en oude kaas.

Gebakken ei met champignons, salamiworst en ui

Mon, 16 Aug 2010 04:52:49 +0000

Gebakken ei met salamiworst, dit was een gevalletje “dit hadden we nog over van de avond ervoor”. Heerlijk door een gebakken ei!

Gebakken ei met champignons, salamiworst en ui

Mon, 16 Aug 2010 04:52:49 +0000

Gebakken ei met salamiworst, dit was een gevalletje “dit hadden we nog over van de avond ervoor”. Heerlijk door een gebakken ei!

Gebakken ei met champignons, salamiworst en ui

Mon, 16 Aug 2010 04:52:49 +0000

Gebakken ei met salamiworst, dit was een gevalletje “dit hadden we nog over van de avond ervoor”. Heerlijk door een gebakken ei!

Gebakken ei met champignons, salamiworst en ui

Mon, 16 Aug 2010 04:52:49 +0000

Gebakken ei met salamiworst, dit was een gevalletje “dit hadden we nog over van de avond ervoor”. Heerlijk door een gebakken ei!

Gebakken ei met rucola, pesto en verse tomaat

Mon, 16 Aug 2010 04:46:17 +0000

Je zou hier niet snel opkomen… wij ook niet… maar we hadden weer eens wat over van de avond ervoor en dat smaakte de volgende dag toch wel weer erg goed op ons gebakken ei!

Gebakken ei met rucola, pesto en verse tomaat

Mon, 16 Aug 2010 04:46:17 +0000

Je zou hier niet snel opkomen… wij ook niet… maar we hadden weer eens wat over van de avond ervoor en dat smaakte de volgende dag toch wel weer erg goed op ons gebakken ei!

Gebakken ei met rucola, pesto en verse tomaat

Mon, 16 Aug 2010 04:46:17 +0000

Je zou hier niet snel opkomen… wij ook niet… maar we hadden weer eens wat over van de avond ervoor en dat smaakte de volgende dag toch wel weer erg goed op ons gebakken ei!

Gebakken ei met filet americain en verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:45:33 +0000

Waarom alleen ham onder je ei? Met ook nog filet american op je brood en verse kruiden is het nog lekkerder!

Gebakken ei met filet americain en verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:45:33 +0000

Waarom alleen ham onder je ei? Met ook nog filet american op je brood en verse kruiden is het nog lekkerder!

Gebakken ei met filet americain en verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:45:33 +0000

Waarom alleen ham onder je ei? Met ook nog filet american op je brood en verse kruiden is het nog lekkerder!

Gebakken ei met verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:40:09 +0000

Gebakken ei met verse kruiden, gezond en lekker.

Gebakken ei met verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:40:09 +0000

Gebakken ei met verse kruiden, gezond en lekker.

Gebakken ei met verse kruiden

Mon, 16 Aug 2010 04:40:09 +0000

Gebakken ei met verse kruiden, gezond en lekker.

Tagliatella met spinazie-roomsaus en spekjes

Wed, 26 Aug 2009 08:39:29 +0000

Makkelijk en simpel pasta gerecht met spek, maar kan je ook vervangen door bijvoorbeeld zalm.

Tagliatella met spinazie-roomsaus en spekjes

Wed, 26 Aug 2009 08:39:29 +0000

Makkelijk en simpel pasta gerecht met spek, maar kan je ook vervangen door bijvoorbeeld zalm.

Tomaten-cremesoep

Sat, 24 Jan 2009 10:08:33 +0000

Lekkere italiaanse tomaten cremesoep met uiteraard wijn, maar ook wat cognac en franse kruiden.

Tomaten-cremesoep

Sat, 24 Jan 2009 10:08:33 +0000

Lekkere italiaanse tomaten cremesoep met uiteraard wijn, maar ook wat cognac en franse kruiden.

Rode wijn stoofpot

Thu, 30 Oct 2008 17:06:10 +0000

Waarschuwing: Dit is een gevaarlijk gerecht. Pas dus op dat je niet 2 ovenwanten achter elkaar verbrand of een flesje olie uit je kruidenkast laat vallen waardoor je bord (dat het flesje opving) doormidden breekt….

Rode wijn stoofpot

Thu, 30 Oct 2008 17:06:10 +0000

Jambalaya

Thu, 18 Sep 2008 18:38:39 +0000

De paella uit afrika, met ham, salami, garnalen in een saus van tomaten, kruiden en rijst.

Jambalaya

Thu, 18 Sep 2008 18:38:39 +0000

De paella uit afrika, met ham, salami, garnalen in een saus van tomaten, kruiden en rijst.

Jambalaya

Thu, 18 Sep 2008 18:38:39 +0000

De paella uit afrika, met ham, salami, garnalen in een saus van tomaten, kruiden en rijst.

Stoofpot met sperziebonen en olijven

Thu, 06 Mar 2008 13:53:05 +0000

Een lekkere herfst stoofpot die ik voor voor de familie op mijn verjaardag heb gemaakt.

Stoofpot met sperziebonen en olijven

Thu, 06 Mar 2008 13:53:05 +0000

Een lekkere herfst stoofpot die ik voor voor de familie op mijn verjaardag heb gemaakt.