Vloeistof/Drank on Koken met Koesen

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Op vakantie in de regio Veneto in Italië waren we uit eten met Marijns oud-collega Giovanni en zijn gezin. Als dessert bestelde hij voor ons deze sbrisolona. Toen de bediening de koek bracht, werd er een grote fles grappa naast gezet. Tot onze verrassing goot Giovanni de grappa over de koek heen! Zelfs als je normaal gesproken geen grappa drinkt, raad ik toch aan om het te proberen. Geloof me, het voegt echt een extra diepte aan de smaak toe. Wel één waarschuwing: als je deze koek eenmaal begint te eten, kun je niet meer stoppen ;-).

Sbrisolona

Sun, 24 Oct 2021 11:10:02 +0000

Scroppino

Fri, 20 Nov 2020 10:39:00 +0000

In ons favoriete Italiaanse restaurant maakte de gastheer, Roberto, de scroppino’s altijd aan tafel en met de hand. We hebben dit vaak afgekeken, soms nam ik er ook gewoon twee… zoo lekker. Dan kwamen er weer verkopers aan de deur bij ze voor scroppinomachines, maar Roberto bleef het trouw met de hand doen. En terecht.

Helaas is het restaurant nu dicht, ze zijn met pensioen. Wij kunnen nergens meer scroppino’s bestellen, want wij zijn voor het leven verpest… Dus dan maar zelf maken.

Scroppino

Fri, 20 Nov 2020 10:39:00 +0000

Helaas is het restaurant nu dicht, ze zijn met pensioen. Wij kunnen nergens meer scroppino’s bestellen, want wij zijn voor het leven verpest… Dus dan maar zelf maken.

Moscow mule

Fri, 13 Nov 2020 17:32:00 +0000

Deze cocktail leerde ik kennen in een bar in de Reguliersdwarsstraat op een vrijdagmiddagborrel. Dat was een hele mooie avond en uiteindelijk ben ik in Amsterdam blijven slapen. Ik was alleen even vergeten dat ik de volgende ochtend nog golfles had en daar dus te laat voor thuis zou komen… Het is een lekker hartige en beetje bittere cocktail, erg gevaarlijk…

Moscow mule

Fri, 13 Nov 2020 17:32:00 +0000

Sipsmith Gin Tonic

Wed, 23 Sep 2020 20:32:00 +0000

Mijn oom Rolph was jarig. Zijn lievelingsgin is alleen in Singapore te krijgen. Dit was mijn poging om iets lekkers te geven wat in de buurt zou komen.

De volgende dag kreeg ik een berichtje dat hij heel erg lekker was en er inderdaad op leek. Na wat proberen was dit zijn favoriete mix.

Voor de zekerheid had ik voor mezelf ook maar een flesje gehaald, deze GT geprobeerd en inderdaad.. Deze staat sindsdien standaard bij ons op de kar.

Sipsmith Gin Tonic

Wed, 23 Sep 2020 20:32:00 +0000

Mijn oom Rolph was jarig. Zijn lievelingsgin is alleen in Singapore te krijgen. Dit was mijn poging om iets lekkers te geven wat in de buurt zou komen.

De volgende dag kreeg ik een berichtje dat hij heel erg lekker was en er inderdaad op leek. Na wat proberen was dit zijn favoriete mix.

Voor de zekerheid had ik voor mezelf ook maar een flesje gehaald, deze GT geprobeerd en inderdaad.. Deze staat sindsdien standaard bij ons op de kar.

Sidecar

Tue, 01 Sep 2020 15:16:00 +0000

Een classic cocktail met cognac, cointreau en citroensap. Ooit opgedoken in een cocktail cursus en nooit meer uit onze standaard cocktails gegaan.

Sidecar

Tue, 01 Sep 2020 15:16:00 +0000

Een classic cocktail met cognac, cointreau en citroensap. Ooit opgedoken in een cocktail cursus en nooit meer uit onze standaard cocktails gegaan.

Sidecar

Tue, 01 Sep 2020 15:16:00 +0000

Een classic cocktail met cognac, cointreau en citroensap. Ooit opgedoken in een cocktail cursus en nooit meer uit onze standaard cocktails gegaan.

Sidecar

Tue, 01 Sep 2020 15:16:00 +0000

Een classic cocktail met cognac, cointreau en citroensap. Ooit opgedoken in een cocktail cursus en nooit meer uit onze standaard cocktails gegaan.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Kip Marengo

Sun, 28 Jun 2020 15:13:00 +0000

Als ik hét familierecept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of nou mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Haxe van de BBQ

Mon, 07 Oct 2019 06:02:00 +0000

Langzaam gegaarde haxe van de BBQ, rook, krokant korstje, zacht, sappig, beetje vettig vlees… wat wil je nog meer.

Haxe van de BBQ

Mon, 07 Oct 2019 06:02:00 +0000

Langzaam gegaarde haxe van de BBQ, rook, krokant korstje, zacht, sappig, beetje vettig vlees… wat wil je nog meer.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Chipotle worst

Sat, 31 Aug 2019 12:05:00 +0000

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Mojito

Thu, 29 Aug 2019 10:40:00 +0000

Mexicaanse Mojito van mijn Mexicaanse collega Daniela. De lekkerste Mojito die ik ooit gedronken heb. Lekker weertje, de pizzaoven staat aan, ik ben pizza’s aan het maken en zij is de Mojito’s aan het maken… Life’s good!

Dat randje zout op het glas moet je trouwens echt niet overslaan, dat geeft zo’n lekkere balans als je een slok neemt!

Mojito

Thu, 29 Aug 2019 10:40:00 +0000

Dat randje zout op het glas moet je trouwens echt niet overslaan, dat geeft zo’n lekkere balans als je een slok neemt!

Coppa di Alckmaer

Mon, 11 Feb 2019 11:00:00 +0000

De nieuwste coppa. Deze maakte ik samen met mijn pa, zijn buurman Bas en Marcel. Van tevoren had ik al bedacht dat ik deze keer iets anders wilde doen dan gebruikelijk. Ik wilde iets met bourbon, dus ik trok mijn kruidenkast open en dit is wat ik ervan gemaakt heb.

Coppa di Alckmaer

Mon, 11 Feb 2019 11:00:00 +0000

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Gerookte zalm met citroen en sinaasappel van de BBQ

Fri, 11 May 2018 20:21:00 +0000

Gepekelde en gerookte zalm van de BBQ, veel beter wordt het niet. Ook zeer geschikt voor een kerstdiner!

Limoncello mojito

Mon, 02 Nov 2015 16:37:00 +0000

Of het echt uit Italië komt weet ik niet, maar het is wel lekker in ieder geval.

Limoncello mojito

Mon, 02 Nov 2015 16:37:00 +0000

Of het echt uit Italië komt weet ik niet, maar het is wel lekker in ieder geval.

Caipirinha

Mon, 02 Nov 2015 16:16:00 +0000

Een van de deugden van buitenlandse collega’s is het uitwisselen van de eet- en drinkcultuur. De BBQ stond aan, Rodrigo was [picanha](/recipe/picanha) aan het maken terwijl zijn vrouw met de caipirinha’s bezig was. Need I say more…

Caipirinha

Mon, 02 Nov 2015 16:16:00 +0000

Dé appeltaart

Thu, 03 Jan 2008 11:55:50 +0000

Toen ik vroeger jarig was, mocht ik altijd twee taarten uitkiezen die mijn moeder dan ging bakken. Die keuze was altijd hetzelfde en altijd makkelijk én moeilijk… Het was appeltaart en iets anders… Dit is die appeltaart.

Dé appeltaart

Thu, 03 Jan 2008 11:55:50 +0000

Coc au Riesling

Mon, 29 Aug 2022 09:01:40 +0000

We hadden een mooie riesling en het was zomer, “wat zullen we er eens bij eten”? Coc au Riesling natuurlijk! Een gerecht wat makkelijk in de zomer past met de kip en frisse riesling saus.

Coc au Riesling

Mon, 29 Aug 2022 09:01:40 +0000

We hadden een mooie riesling en het was zomer, “wat zullen we er eens bij eten”? Coc au Riesling natuurlijk! Een gerecht wat makkelijk in de zomer past met de kip en frisse riesling saus.

Northstar

Fri, 13 Nov 2020 17:32:00 +0000

Een cocktail die heel lekker bij Indiaas eten past door de kardemom en munt!

Deze cocktail wordt extra lekker door de gin te infuseren met een beetje kardemom, dit geeft een hele lekkere diepgang die perfect past bij bijvoorbeeld Indiaas eten. Het is echt de moeite waard om het te proberen.

In dit recept infuseren we een hele fles gin, maar je kan dit ook gerust maken met minder gin, het is dan gewoon iets sneller klaar!

Northstar

Fri, 13 Nov 2020 17:32:00 +0000

Een cocktail die heel lekker bij Indiaas eten past door de kardemom en munt!

In dit recept infuseren we een hele fles gin, maar je kan dit ook gerust maken met minder gin, het is dan gewoon iets sneller klaar!

Hendricks Gin Tonic

Fri, 13 Nov 2020 17:11:00 +0000

Dit is gewoon een classic. En dat word je niet zomaar.

Hendricks Gin Tonic

Fri, 13 Nov 2020 17:11:00 +0000

Dit is gewoon een classic. En dat word je niet zomaar.

Gin Tonic Sevilla

Mon, 20 Jul 2020 09:33:50 +0000

Een heerlijk zomerse gin tonic, de Sevilla en Mediterranean tonic maken een mooie zoete combinatie.

Gin Tonic Sevilla

Mon, 20 Jul 2020 09:33:50 +0000

Een heerlijk zomerse gin tonic, de Sevilla en Mediterranean tonic maken een mooie zoete combinatie.

Margarita

Tue, 07 Jan 2020 16:35:00 +0000

Een classic Margarita vond ik altijd al lekker, maar toen mijn Mexicaanse collega Daniëla deze variant maakte was ik meteen verkocht!

Margarita

Tue, 07 Jan 2020 16:35:00 +0000

Een classic Margarita vond ik altijd al lekker, maar toen mijn Mexicaanse collega Daniëla deze variant maakte was ik meteen verkocht!

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Cocktail saus

Sat, 26 May 2018 20:54:00 +0000

Simpele cocktail saus, lekker bij van alles.

Mijn naam is hazenpeper

Mon, 14 May 2018 11:15:00 +0000

Een klassieker: heerlijk gemarineerde hazenpeper (van de bout) in rodewijn.

Mijn naam is hazenpeper

Mon, 14 May 2018 11:15:00 +0000

Een klassieker: heerlijk gemarineerde hazenpeper (van de bout) in rodewijn.

Hazenrug met gepeperde wildjus

Mon, 14 May 2018 11:05:00 +0000

Hazenrug, kort gebakken op de BBQ met heerlijke wildjus.

Hazenrug met gepeperde wildjus

Mon, 14 May 2018 11:05:00 +0000

Hazenrug, kort gebakken op de BBQ met heerlijke wildjus.

Hazenrug met gepeperde wildjus

Mon, 14 May 2018 11:05:00 +0000

Hazenrug, kort gebakken op de BBQ met heerlijke wildjus.

Appel Calvados Worst

Mon, 09 Apr 2018 11:46:00 +0000

Geïnspireerd door Brandt en Levie en super lekker!

Appel Calvados Worst

Mon, 09 Apr 2018 11:46:00 +0000

Geïnspireerd door Brandt en Levie en super lekker!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Paprika worst

Wed, 06 Apr 2016 10:33:32 +0000

Lekker, worst met bier!

Misha's hamburger broodjes

Mon, 21 Dec 2015 08:07:00 +0000

De ultieme hamburger broodjes, super smaak, beetje zoet, zacht en fluffy, luchtig, jammie :-).

Misha's hamburger broodjes

Mon, 21 Dec 2015 08:07:00 +0000

De ultieme hamburger broodjes, super smaak, beetje zoet, zacht en fluffy, luchtig, jammie :-).

Sweet & Smokey Barbecuesaus

Sun, 18 Oct 2015 06:44:00 +0000

Veel lekkerder dan uit de winkel en in een halfuurtje gemaakt. Nadat je het een keer geproefd hebt, haal je het nooit meer in de supermarkt.

Sweet & Smokey Barbecuesaus

Sun, 18 Oct 2015 06:44:00 +0000

Veel lekkerder dan uit de winkel en in een halfuurtje gemaakt. Nadat je het een keer geproefd hebt, haal je het nooit meer in de supermarkt.

Garnalen en avocado met een ouderwetse Marie Rose saus

Tue, 25 Feb 2014 19:33:17 +0000

Dit recept van Jami Oliver eet iedereen zijn vingers bij op.

Garnalen en avocado met een ouderwetse Marie Rose saus

Tue, 25 Feb 2014 19:33:17 +0000

Dit recept van Jami Oliver eet iedereen zijn vingers bij op.

Garnalen en avocado met een ouderwetse Marie Rose saus

Tue, 25 Feb 2014 19:33:17 +0000

Dit recept van Jami Oliver eet iedereen zijn vingers bij op.

Tomaten-cremesoep

Sat, 24 Jan 2009 10:08:33 +0000

Lekkere italiaanse tomaten cremesoep met uiteraard wijn, maar ook wat cognac en franse kruiden.

Tomaten-cremesoep

Sat, 24 Jan 2009 10:08:33 +0000

Lekkere italiaanse tomaten cremesoep met uiteraard wijn, maar ook wat cognac en franse kruiden.