Artesjokcreme
Een simpele artesjokcreme die perfect gaat bij de Tortiglioni met artesjok.
Totale tijd:
5-15 minutes + 30 minutes
Kookmethode:
Koken
Bereiding
- Breng een pan water aan de kook en voeg hier het sap van de citroen in, de uitgeperste schillen, zout en peper aan toe.
- Maak de artesjok schoon en kook hem in zo’n 30 30 minuten zachtjes gaar.
- Giet de artesjok af en snijdt de harten eruit en snijdt de harten vervolgens in dobbelsteentjes.
- Fruit nu in een klein pannetje een beetje geperste knoflook aan.
- Pureer de artesjok met de knoflook tot een egale massa.
- Voeg nu een beetje slagroom toe totdat het een beetje romig wordt.
- Breng op smaak met peper en zout.