Witte chocolade ijs
Witte chocoladeijs heeft wat meer moeite om hard te worden omdat het ‘boter’ gehalte hoger is, maar het resultaat is dan ook super romig.
Totale tijd:
10 minutes + 1 Hour
Ingrediënten voor 1 bak 1 bak
- 250 ml 250 ml volle melk
- 250 ml 250 ml slagroom
- 250 gr 250 gr pure chocolade, druppels (callets), bv 'Callebaut W2'
- klein snufje zout
Bereiding
- Breng de melk en slagroom aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en roer de witte chocolade druppels er doorheen.
- Roer met een garde totdat de drupppels gesmolten zijn en je een homogene massa hebt.
- Breng op smaak met een klein(!) snufje zout, een paar korrels zijn genoeg!
- Laat het mengsel een beetje afkoelen en draai het tot ijs in een ijsmachine.