Ingrediënten voor 2 personen 2 personen
Salade:
Dressing:
- 3 el 3 el olijfolie
- 1 el 1 el rode wijnazijn
- 1 tl 1 tl honingmosterd
- ½ tl ½ tl honing
- zout
- peper
Bereiding
- Was de aardbeien, ontkroon ze en snijd ze in kwarten, of als ze niet zo groot zijn in tweeën.
- Snijd dunne plakjes van de brie. Wij gebruiken graag lokale ‘Bergens Blonde’. Dat is een smaakvolle boerenbrie met een zilte smaak. Hij heeft een korte rijping gehad en een goede stevigheid. Als je die niet kunt vinden, kun je ook gewone brie gebruiken.
- Hak de walnoten in kleine stukjes.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje en roer door elkaar.
- Meng de aardbeien, brie, walnoten en sla door elkaar en giet de dressing eroverheen.
- Serveer met een broodje.
Dranktip: een Zatte van Brouwerij ’t IJ gaat er erg goed bij.