Italiaanse venkel worst
Dit recept heb ik gekregen van mijn Siciliaanse vriend Antonio en is zoals zij hem in Sicilië maken.
Een paar van deze worsten heb ik aan mijn slager gegeven en hij heeft ze meegenomen op wintersport. Toen hij terugkwam, wilde hij graag het recept hebben zodat hij ze in de winkel kon leggen :-).
Totale tijd:
30 minutes
Ingrediënten voor 10 worstjes 10 worstjes
- 2.5 kg 2.5 kg procureur
- 40 gr 40 gr zout
- 30 gr 30 gr venkelzaad (heel)
- 15 gr 15 gr zwarte peper
- 250 ml 250 ml witte wijn
Bereiding
Voor de bereidingswijze, zie het recept voor Knoflook Peper Worst.