Ingrediënten voor 4 pizza's 4 pizza's
Opmerking: momenteel gebruik ik het Het enige echte Napolitaans Pizza Deeg - {{< amount .
Bereiding
- Stop alles behalve het meel bij elkaar tot het begint te reageren.
- Giet nu beetje bij beetje het meel erbij en schep het door.
- Kneed het deeg en maak er een bal van.
- Dek de kom af met een warme vochtige theedoek.
- Laat het vervolgens op een warme plek een uur rijzen, totdat het volume verdubbeld is.
- Kneed het lucht uit het deeg en laat het nogmaals in volume verdubbelen.
- Verdeel het deeg in 4 4 porties en rol vervolgens het deeg tot een mooie ronde vorm.
- Prik met een vork gaatje in de bodem om te voorkomen dat de bodem gaat bollen.
- Beleg nu de pizza en stop hem in een voorverwarmde oven op de heetste stand.
- Als de kaas goud bruin gekleurd is is de pizza klaar.