Pasta
Tagliatelle met ragù di cortile
Als je ooit in de regio Veneto bent in Italië en je gaat naar het dorpje Fumane, bel dan even… Wij hebben meerdere goede restauranttips! Een van de plekken waar wij hebben gegeten, was een “Enoteca”, oftewel een wijnwinkel met restaurant. Wat een nare combinatie ;-) Maar de twee eigenaressen hadden niet alleen verstand van wijn, maar ook zeker van pasta maken! En het leuke was: ze hadden de avond dat wij er waren een menu waarbij je van verschillende gerechten halve porties kreeg, zodat je meerdere dingen kon proeven. Een van de gerechten die we daar geproefd hebben, was de tagliatelle met ragù di cortile. Dit was zo lekker dat we het meteen nagemaakt hebben toen we weer thuis waren!
