Zoek
Bbq›
Alle Bbq
Bijgerecht›
Aardappel Groenten Overig Salade
Brood›
Brood Gebakken & Ei
Charcuterie›
Gedroogd Vers
Dessert & Gebak›
Dessert Ijs Koek Taart
Drankjes›
Cocktail Sap Smoothies
Hoofdgerecht›
Bbq Brood Curry Hamburger Hartige & Taart Ovenschotel Overig Pasta Pizza Rijst Risotto Soep Stoofpot Vega Vis Vlees Wrap
Sauzen & Kruiden›
Dressings Kruidenmengsels Sauzen
Vega›
Alle Vega
Sbrisolona
Koek

Sbrisolona

Op vakantie in de regio Veneto in Italië waren we uit eten met Marijns oud-collega Giovanni en zijn gezin. Als dessert bestelde hij voor ons deze sbrisolona. Toen de bediening de koek bracht, werd er een grote fles grappa naast gezet. Tot onze verrassing goot Giovanni de grappa over de koek heen! Zelfs als je normaal gesproken geen grappa drinkt, raad ik toch aan om het te proberen. Geloof me, het voegt echt een extra diepte aan de smaak toe. Wel één waarschuwing: als je deze koek eenmaal begint te eten, kun je niet meer stoppen ;-).

Scroppino
Cocktail, Dessert

Scroppino

In ons favoriete Italiaanse restaurant maakte de gastheer, Roberto, de scroppino’s altijd aan tafel en met de hand. We hebben dit vaak afgekeken, soms nam ik er ook gewoon twee… zoo lekker. Dan kwamen er weer verkopers aan de deur bij ze voor scroppinomachines, maar Roberto bleef het trouw met de hand doen. En terecht.

Helaas is het restaurant nu dicht, ze zijn met pensioen. Wij kunnen nergens meer scroppino’s bestellen, want wij zijn voor het leven verpest… Dus dan maar zelf maken.

Moscow mule
Cocktail

Moscow mule

Deze cocktail leerde ik kennen in een bar in de Reguliersdwarsstraat op een vrijdagmiddagborrel. Dat was een hele mooie avond en uiteindelijk ben ik in Amsterdam blijven slapen. Ik was alleen even vergeten dat ik de volgende ochtend nog golfles had en daar dus te laat voor thuis zou komen… Het is een lekker hartige en beetje bittere cocktail, erg gevaarlijk…

Sipsmith Gin Tonic
Cocktail

Sipsmith Gin Tonic

Mijn oom Rolph was jarig. Zijn lievelingsgin is alleen in Singapore te krijgen. Dit was mijn poging om iets lekkers te geven wat in de buurt zou komen.

De volgende dag kreeg ik een berichtje dat hij heel erg lekker was en er inderdaad op leek. Na wat proberen was dit zijn favoriete mix.

Voor de zekerheid had ik voor mezelf ook maar een flesje gehaald, deze GT geprobeerd en inderdaad.. Deze staat sindsdien standaard bij ons op de kar.

Sidecar
Cocktail

Sidecar

Een classic cocktail met cognac, cointreau en citroensap. Ooit opgedoken in een cocktail cursus en nooit meer uit onze standaard cocktails gegaan.

Kip Marengo
Ovenschotel, Curry, Rijst, Vlees

Kip Marengo

Als ik hét familie recept moet aanwijzen, is het deze wel. Het handgeschreven recept is ouder dan ik ben, en of mijn moeder of mijn opa hem maakt, dit is altijd zó lekker.

Haxe van de BBQ
BBQ, Vlees

Haxe van de BBQ

Langzaam gegaarde haxe van de BBQ, rook, krokant korstje, zacht, sappig, beetje vettig vlees… wat wil je nog meer.

Chipotle worst
Vers

Chipotle worst

Deze worst heb ik gemaakt voor de familiereünie. Als zelfs ‘vegetariërs’ terugkomen voor nóg een worstje… dan weet je dat hij lekker is.

Mojito
Cocktail

Mojito

Mexicaanse Mojito van mijn Mexicaanse collega Daniela. De lekkerste Mojito die ik ooit gedronken heb. Lekker weertje, de pizzaoven staat aan, ik ben pizza’s aan het maken en zij is de Mojito’s aan het maken… Life’s good!

Dat randje zout op het glas moet je trouwens echt niet overslaan, dat geeft zo’n lekkere balans als je een slok neemt!

Coppa di Alckmaer
Gedroogd

Coppa di Alckmaer

De nieuwste coppa. Deze maakte ik samen met mijn pa, zijn buurman Bas en Marcel. Van tevoren had ik al bedacht dat ik deze keer iets anders wilde doen dan gebruikelijk. Ik wilde iets met bourbon, dus ik trok mijn kruidenkast open en dit is wat ik ervan gemaakt heb.